捕捞鱿鱼是一件技术活。从方式、方法到工具都有一系列的要求。据世界权威渔业专家分析，全球海洋中头足类资源的总储量为5000万吨至1亿吨，而目全球每年的捕捞量约360万吨，其中70%左右是鱿鱼。
捕捞鱿鱼是一件技术活。从方式、方法到工具都有一系列的要求。
捕捞方式之钓猎：
在海底生存的甲鱿一般都是使用定置网，底拽网，鱿鱼笼或者钓的方式来捕获。住在外洋的スルメイカ（枪乌贼）除了用灯引诱直接钓以外，来到近岸的用定置网，底拽网捕获。
以前用流网来捕获过在海面生存的赤鱿，但是因为三文鱼，海鸟，海兽等也被一起捕获，所以1993年以后被联合国禁止，改变了捕捞方式为钓猎。
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方法1：用渔灯吸引鱿鱼
渔灯以前用的是松明，现在使用的是一个就顶家用灯泡4000个的探照灯或者使用水中灯，近期为了节省能源改成了LED灯。
有很多人说鱿鱼是因为喜欢灯光才聚集过来的。其实不然，鱿鱼是夜行性动物，讨厌强光的。实际上鱿鱼不是聚集在灯光范围内，而是聚集在船的阴影中。对此，另一种说法是，鱿鱼是因为那些因灯光而聚集过来的鱼等诱饵才汇集过来的。
工具：关于钓针，钓鱿鱼的钓针是各种各样的。
（枪乌贼）的钓针原来是单纯的棒上插上倒针，现在种类更多：有在铅制的轴上缠上有色线的，有发荧光的，有能装诱饵的，有软塑料的，针上有小眼能够出泡泡的，里面装电灯的等等。
现在基本都是用自动钓鱿鱼机器，钓针也基本都是单纯的色彩。根据鱿鱼的大小，钓针不是1重2重，而是由好几段的针列。
钓组捕捉大群的袖鱿鱼，一般都是用很大的钓针（以前是空桶，现在是发泡材料），下面加延绳状的东西，放置一夜，等待鱿鱼上钩。
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