“煮酒论英雄”、“温酒斩华雄”、“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”、“山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香……
同样，约二三老友，温着小酒，吃着花生米等下酒菜，天南地北地胡侃，已经成了中国人最常见的一种生活方式。
所以，白酒“冰饮”，对人们的价值观的冲击确实很大，无怪乎酒友圈争论不休。
然而，古人之所以“温酒”，其实有它特殊的原因。
古人温的酒，其实主要是中国传统的黄酒，或者米酒。
比起现在高度白酒来，黄酒、米酒的酿酒工艺不成熟，杂质较多，比如甲醇、乙醛，这些杂质的沸点较低，温一下可以帮助其挥发。
其次，这些酒的度数比较低，温一下，口感也比较好。
另外，古人饮酒，一个重要的目的是御寒，温一下酒才下肚，可以暖身子。所以，古人写酒的诗词，大多都是在冬季。
今天的白酒，酿造工艺先进，度数很高，杂质很少，大家也不需要饮酒御寒了，所以常温下“开盖即喝”是实情、也是常态。
不过即使如此，白酒也是有它适宜的饮用温度的。俗话说“喝酒有度”，这个度即是指度量的度，也是指温度的度。
某窖“冰白酒”，自然是想在这个“温度”的度上下功夫，不过走的却是与“传统”相背的路。
烈酒冰着喝，加冰或冰镇，源于洋酒的饮用方式，特别是优质的威士忌和白兰地特别适合，这在年轻人中间很流行。
白酒到底能不能冰着喝，以下回答，可供酒友参考。
《白酒分析方法》中指出，品评室温为20℃~25℃，样品要在20℃±2℃环境下平衡24小时或水浴中保温1小时。
这就是说，在国家标准中，白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右。
所以，平时饮用白酒在18℃~25℃之间为好，冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。
对于白酒能不能冰着喝，有业内人士则表示，“天热的情况下可以，太热了会影响口感”，冷藏到“8-15”度合适。
若是加冰，则需要尽快饮用，否则冰块融化后会稀释酒液，从而影响酒液的浓郁和醇厚。
年轻人爱喝冰饮，“冰”就成了年轻人的标签，也就成了酒企巨头们绞尽脑汁钻研的字眼。
从某窖推出的创意微电影来看，这款“冰白酒”，目标人群就是爱喝冰烈酒的年轻白领们。
商业营销无可厚非，消费者也并不十分排斥，但是营销做的再好，年轻人会不会埋单，谁也不能断言，只能由市场来检验。
而唯一能经得起检验的，还是优质的产品。
从今年第一季度的财报看，某窖是白酒营收前五企业中，是唯一没有登上百亿规模的。
白酒到底能不能冰着喝，某窖的“冰白酒”到底好不好，最终，还是只能由埋单的消费者说了算。返回搜狐，查看更多
