自制肉干的做法

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把猪肉切分成小份。

剔掉多余的脂肪。

将猪肉分割成片。

将腌料混合均匀。

用混合好的腌料将猪肉片裹均匀后，放入干净的盆中腌制半日。

再加入适量高度高粱酒和味极鲜继续腌制半日。

将腌制好的猪肉用钩子穿好。

进行晾晒风干。

风干到肉质略硬的程度，即可下架蒸熟食用。