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度度度的私房菜
记得前一阵子天气刚转暖的时候，穿着衬衣外套看见一个东北的朋友说下雪很漂亮。朋友说泱泱大国啊。诚然，泱泱大国啊喵。竹升面这种东西出了广东就很少很少很少了吧。鹿肉呢在东北是日常，在南方就完全是罕物了。鹿肉性温热，极少的脂肪含量，没有大面积饲养所以也就更卫生安全些。
用料
鹿肉
两斤
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
山楂
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
蚝油
适量
老抽
适量
白糖
适量
盐
适量
香卤鹿肉的做法
鹿肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。锅里坐水，放葱姜，鹿肉焯水。
砂锅放清水、干辣椒、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、蚝油、料酒、老抽、白糖。
放入鹿肉、大火煮开后小火一个小时。
放盐，再煮十分钟出锅。
小贴士
山楂很重要啊很重要。
